모발건강에 영향을 주는 서리태 검은콩 효능 섭취방법 먹는법 부작용

서리태(서리태 또는 Black Bean)는 강낭콩과 같은 콩과 관련된 식물 중 하나로, 특히 동남아시아 지역에서 자주 발견됩니다. 이 콩은 보통 검은색이며, 작고 둥글다는 특징이 있습니다. 이름인 '서리태'는 5~6월에 심어서 10월에 서리가 내려서 수확한다는 시기에 따라 붙은 것으로 알려져 있습니다. 또한 껍질은 검은색이지만 속은 푸른색을 띠고 있어 '속청'이라고도 불립니다.

서리태는 전통적으로 음식 재료로 사용되며, 건강에 좋은 영양소를 포함하고 있어 건강식품으로도 평가받습니다. 이 콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 안토시아닌이라는 항산화 성분이 많이 들어있어 항산화 효과가 높다고 알려져 있습니다.

모발건강에 영향을 주는 서리태 검은콩 효능 섭취방법 먹는법 부작용에 대해 알아보겠습니다.

모발건강에 영향을 주는 서리태 검은콩 효능 섭취방법 먹는법 부작용

 

서리태 효능

심장 건강 증진

수용성 섬유질, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있어 심장 건강을 증진하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

 

에너지 증가

복합 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있어 꾸준한 에너지를 제공하는 데 도움이 됩니다.

 

염증 감소 및  뼈건강 증진

생리활성 물질이 풍부하게 함유돼 있어 염증을 감소시키는 효과가 있을 수 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 뼈 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

암 위험 완화

일부 식물 화학 물질은 암 발병 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

서리태 섭취방법

서리태 볶음

서리태를 씻어 깨끗이 만든 후 물에 20분 정도 담가 줍니다.
불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼거나 키친타월을 이용해 물기를 제거해 줍니다.
달궈진 팬에 서리태를 넣고 처음에는 센 불에서 3분 정도 볶아줍니다.
센 불에서 3분간 볶다가 중불로 줄이고 다시 15분 정도 볶아줍니다. 이때 주의할 점은 콩이 익기 시작하면 껍질이 열리면서 튀길 수 있으니 주걱으로 저어가면서 볶아줍니다.
중불에서 15분 정도 볶은 후 중불로 줄여 15분 정도 더 볶아주면 완성됩니다.

 

서리태 가루

서리태를 여러 번 씻은 후 30분간 씹어 줍니다.
찐 서리태는 하룻밤 동안 저온에서 말려줍니다. (건조기 사용)
말린 서리태를 냄비에 넣고 저온에서 볶은 후 식혀줍니다.
식은 서리태를 곱게 가루 내줍니다.
완성된 서리태 가루는 우유, 두유, 요구르트, 팥빙수 등과 함께 섭취할 수 있습니다

 

 

서리태 콩물

서리태를 씻어서 5시간에서 10시간 정도 불려줍니다.
다 불렸으면 새 물로 7~8분 정도 삶아줍니다.
콩이 적당히 익으면 꺼내 물과 함께 믹서기에 갈아줍니다. (서리태를 삶은 물에는 안토시아닌이 다량 함유되어 있으므로 버리지 말고 믹서기로 콩을 갈 때 함께 넣어주세요.)
완성된 서리태 콩물은 냉장고에 보관하여 콩국수나 밥에 사용할 수 있습니다.

이 외에도 서리태를 샐러드나 볶음요리에 활용하거나, 서리태 차를 만들어 섭취하는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 섭취량은 개인의 건강 상태와 선호에 따라 다를 수 있으며, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.

 

 

서리태 부작용

소화계 문제

서리태에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 과다한 섭취는 소화계 문제를 유발할 수 있으며, 복부 팽만, 가스, 설사 등이 발생할 수 있습니다. 섭취량을 적절히 조절하여 소화계 불쾌감을 예방하는 것이 중요합니다.

 

알레르기 반응

서리태나 다른 콩류에 대한 알레르기가 있는 경우 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 알레르기 체크가 필요합니다.

 

임신과 수유 중의 주의

임신 중이거나 수유 중인 여성은 의사와 상의 없이 서리태를 과도하게 섭취하는 것을 피해야 합니다. 안전성에 관한 의견이 갈리기 때문에 전문가의 조언을 듣는 것이 중요합니다.

 

식이제한 및 질병

특정한 식이제한이나 기저질환을 가진 사람들은 의사와 상담한 후에 서리태를 섭취해야 합니다. 각 개인의 건강 상태와 필요에 따라 다르기 때문에 전문가의 의견을 듣는 것이 중요합니다.

 

 

모발건강에 영향을 주는 서리태 검은콩 효능 섭취방법 먹는법 부작용에 대해 알아봤습니다.
서리태나 다른 음식을 섭취할 때에는 적절한 양과 방법을 지키며, 자신의 건강 상태를 고려하여 섭취하는 것이 중요합니다. 부작용이나 건강에 대한 의심이 있다면 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

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